Гата армянская рецепт на кефире и из слоеного теста – два самых лучших варианта этой чудесной выпечки. Минимум времени – максимум эффекта!  

Классическая армянская гата занимает очень мало времени, но по вкусу мало может с чем сравниться. Итак, нам понадобится:

• Стакан кефира
• 3 стакана муки
• 150 грамм сливочного масла
• Щепотка соли, пол чайной ложки соды.
• Помимо этого, для начинки берем еще 1 стакан муки, стакан сахара, немного сливочного масла.

 

Итак, сначала делаем тесто для армянской гаты – сыпучие ингредиенты ссыпаем в миску, кидаем туда нарезанное масло, берем мощный миксер и перетираем все это дело в крошку. Далее выливаем в тесто стакан кефира, опять перемешиваем до густоты и однородности. Многие соду в тесто сразу не кладут, а гасят ее в кефире – так, в принципе, правильнее.

Сыпем на поверхность стола муки, чтобы тесто не прилипло, раскатываем его в рулет. Но сначала – приготовим начинку, смешав около 50 грамм сливочного масла со стаканом муки и стаканом сахара. Некоторые еще добавляют варенье, орехи, джем. Начинку опять же, взбиваем в крошку миксером.

Далее на раскатанное тесто высыпаем начинку, сворачиваем рулет, нарезаем на части. Запекаем в духовке около 20 минут при температуре около 200 градусов. Гата остывает, и заставляет всех кричать похвалы хозяйке во время чайной церемонии.

Что касается рецепта из слоеного теста, то его можно купить в магазине, ускорив процесс приготовления во много раз. В этом случае делаем только крошку из масла, муки и сахара для начинки. Можно приготовить и слоеное тесто самостоятельно. Но надо понимать, что классический рецепте – это гата на кефире. И именно она является самой вкусной.

Теги: