Производство сыра дома » Новости Онлайн

Производство сыра дома

Магазинный сыр хорош тем, что он долго лежит и не портится. Однако он не несет в себе столько пользы, сколько несет домашний сыр. Так зачем же тратить деньги на магазинный товар, который привезли неизвестно откуда, если можно сделать свой собственный домашний сыр? Да еще и заработать на его продаже!

 

 

Процесс изготовления сыра такого типа не предполагает наличие специального оборудования, что само по себе понижает себестоимость товара, а потом тут еще добавляется тот факт, что вы делаете все сами и не нужно тратить деньги на сотрудников. В общем-то, это не только интересный процесс, но и относительно дешевый.

Итак, чтобы начать это домашнее производство нам потребуется: закваска, молоко, оборудование. Количество молока зависит от того, сколько конечного продукта вы хотите получить, но как показывает практика, сыр не стоит делать меньше 500 грамм, иначе он может потерять свои свойства или быть наоборот чем-либо пересыщен, что, так или иначе, скажется на вкусе. В качестве оборудования рекомендуется взять: формы, в которых будет сыр, потом пресс, обычно деревянный, груз, которым можно будет придавить будущий продукт, поршень, марля, парафин, а также водный термометр. Технология приготовления начинается с того, что некоторую часть закваски разводят водой и перемешивают до тех пор, пока это не станет однородной массой. Потом получившийся коктейль мы выливаем в 8 литров молока и ждем пока оно не превратиться в желе, и на это уйдет примерно час, не меньше. Теперь есть два варианта развития событий: или воспользуемся прессом или же сделаем что-то вроде водяной бани, но не на огне. В первом варианте сыр оставляете под прессом, во втором варианте берем кастрюлю или таз, опускаем в миске или в кастрюле, но меньшего размера сыр, и постепенно увеличиваем температуру, где-то до 35-40 градусов. Где-то через 3 часа сыр превратиться в мягкую массу, которую перекладываем в марлю, чтобы с нее стекла ненужная жидкость и солим. В итоге это должна получиться брынза. Которая по своим свойствам намного лучше, чем вы бы приобрели в магазине.

Приготовление такого вида сыра, в среднем затрачивает от 4 до 6 часов. Вы получаете натуральный продукт и отличный опыт в домашнем производстве, который, несомненно, после нескольких попыток станет лучше. Тем более, что в современных условиях рынка. Можно действительно, без опасений реализовать свой товар, который принесет пользу не только вам. Но и вашим близким.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса