Хворост тонкий хрустящий рецепт
—» » » Рецепт тонкого хрустящего хвороста

Рецепт тонкого хрустящего хвороста

Знакомое с детства блюдо, вызывающее слезы умиления у всех без исключения. На хворост тонкий хрустящий рецепт отличается от «толстой» разновидности данного блюда, которое в народе еще почему-то зовется «орешками». Но именно тонкий хворост является настоящим, ведь именно он вызывает ассоциации с лесными дровишками, которые издают малиновый хруст под осторожными шагами бирюков.

 

Хворост тонкий хрустящий рецепт

 


Итак, чтобы приготовить тонкий хворост нам понадобятся:


1. Два яйца, желательно с яркими желтками. А если яйцо утиное, да еще от деревенской утки, откормленной на кукурузе – тогда блюдо получается еще более вкусным и красивым.

2. Небольшое количество молока высокой жирности (3,5%). Хватит 1 столовой ложки. Можно использовать сливки.

3. 2 столовых ложки сахарного песка.

4. Небольшое количество соли (на кончике ножа) и ванилина (если кто любит).

5. 2 стакана муки высшего сорта.

6. Масло растительное.

7. Сахарная пудра.


Разбиваем яйца в кастрюльку, высыпаем в них сахар и соль и крепко взбиваем до однородной консистенции. Далее добавляем молоко, перемешиваем, высыпаем муку и замешиваем крутое тесто. Самое главное – чтобы не было комочков. Если тесто получается слишком крутым, можно добавить капельку подсолнечного масла.


После замеса теста, рецепт тонкого хрустящего хвороста подразумевает, что ему нужно где-то с полчасика полежать. Тогда ингредиенты лучше впитаются друг в друга и вкус будет действительно безупречным. Только на этот период тесто нужно накрывать пищевой пленкой, дабы влага не испарялась.


Далее тесто тонко раскатывается, нарезается на ромбики с отверстием посередине. Один из концом продевается в отверстие и получается хворост правильной формы.


Как пожарить тонкий хрустящий хворост? Многие жарят во фритюрнице, однако, у наших мам и бабушек такого хозяйства не было. Так что сгодится обычная высокая сковородка, куда наливается много растительного масла. Самое главное – обжарить с обеих сторон.

 

После жарки хворост раскладывается на какой-то материи или салфетке, чтобы лишний растительный жир впитался. Если этого не сделать – хворост будет неполезным для желудка. Пока блюдо подсыхает, его сверху посыпают сахарной пудрой.

 

Имеется на хворост тонкий хрустящий рецепт и с использованием кефира или сметаны. Для того, чтобы приготовить хворост на кефире, необходимо добавить половину чайной ложки соды и пару столовых ложек растительного масла. Кефир добавляется вместо молока – выливается стакан, при этом количество муки увеличивается до 3 стаканов. А вот при использовании сметаны, соду добавлять не нужно, но придется увеличить количества масла.


Добавляют в хворост и творог, вкус получается весьма любопытным. Ну, а если хворост жареный для вашего организма тяжеловат, можно его испечь в духовке, но тогда тесто будет готовится по типу слоеного. Еще один вариант для любителей тонкого теста — блюда из лаваша тонкого, заимствованные из армянской кухни. Приятного аппетита!


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса