Перец жареный консервированный на зиму целиком » Новости Онлайн
—» » » Перец жареный консервированный на зиму целиком

Перец жареный консервированный на зиму целиком

Перец жареный консервированный на зиму целиком

 

Перец жареный консервированный на зиму целиком – быстрый грузинский рецепт с сохранением всех витаминов и долгим сроком хранения. Закрутки из цельного болгарского сладкого перца – очень хорошая закуска зимой, особенно для тех, кто хочет поддержать баланс витаминов и клетчатки, а также держит пост. Можно потом кушать эти перцы прямо из банки, либо делать из них вкусную икру, добавляя свежие лук и зелень. А самый положительный плюс – закатывать их очень быстро, для тех, кто не любит долго стоять у плиты, это поистине идеальное решение. Все что понадобится из посуды и аксессуаров – стеклянные банки, стерильные крышки из металла, закаточная машинка и сковородка.

 

Из овощей для приготовления перца жареного консервированного за зиму целиком нужно:

 

  • Перец болгарский сладкий – лучше всего красненький 9-10 штук (на небольшую банку);
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Столовая ложка сахарного песку;
  • Растительное масло для жарки;
  • Уксус 9% – 2 столовых ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Укроп и специи – можно добавить в банку лавровый лист, гвоздику, перец горошком.
  •  

Сначала нужно сделать заправку маринада – уксус, соль, сахар. Чеснок подавить, можно сразу в маринад, ну лучше потом сверху положить.

Перцы необходимо промыть, слишком длинные хвостики отрезать. Чистить и удалять семена не нужно. Потом плоды откинуть на полотенце, чтобы они просохли, либо хорошо вытереть каждый. Далее – необходимо разогреть сковородку с маслом, тщательно обжарить перчики со всех сторон.

 

Потом перцы нужно натолкать в банку, после жарки они станут мягкими, чтобы вышел воздух, стоит сделать надрез. В банку заливается крутой кипяток, добавляется маринад, а сверху – давленный чеснок. Крышку – обдать кипятком, закатать машинкой и положить банку на несколько дней на бок. Желательно после закрутки потрясти, чтобы маринад перемешался.

 

 

Пять фактов о консервированном болгарском перце:

 

Факт № 1: Низкая калорийность!

 

Калорийность такой консервы составляет всего 75 ккал. Причем, жиров в блюде минимум, только белки и углеводы.

 

Факт № 2: Помогает при простудах!

 

Консервированный на зиму перец целиком помогает при простудах – витамина С там больше, чем в лимоне. А еще есть каротин и витамины группы В.

 

Факт № 3: Вместо жарки перец можно запечь.

 

Но принципиального отличия нет, если, конечно, жареный перец не держать на сковородке слишком долго.

 

Факт № 4: Перец хорошо сочетается с любыми гарнирами.

 

Перец жареный консервированный на зиму целиком сочетается хоть с кашей, хоть с макаронами. Для холостяцкой жизни и для тех, у кого нет времени – самое то.

 

Факт №5: Перец можно сделать острым!

 

Из консервированного целиком красного перца можно сделать очень ядреное пикантное блюдо. Для этого можно добавить стручковый перец, хрен, васаби и любые другие добавки.

 

 

 

При приготовлении перчика очень важно хорошо простерилизовать банки, а также сами крышки. Если стерилизация прошла хорошо, можно даже дополнительно не добавлять кипяток, а только маринад. Таким образом перец получается в собственном соку.


При желании, можно сделать закрутку из зеленого перца, но в нем меньше сахара и больше калорийность. По такому рецепту можно также приготовить гогошары и другие схожие культуры. Поскольку вкусы у всех разные, вышеприведенные пропорции могут кому-то не подойти. Некоторые люди любят более сладкий вкус зимней закрутки, а кто-то наоборот, любит посолонее.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса