—» » » Грибная солянка на зиму с капустой: рецепт без стерилизации

Грибная солянка на зиму с капустой: рецепт без стерилизации

Грибная солянка на зиму с капустой рецепт без стерилизации

 

 

Грибная солянка на зиму с капустой рецепт без стерилизации в мультиварке и на обычной сковородке или утятнице – источник летних витаминов в холодное время года. Поклонников у этого вида консервов существует не так уж и много, что неудивительно, поскольку большая часть населения планеты предпочитает закатывать отдельно огурцы, грибы или помидоры. Классика на столе всегда смотрится более естественной и воспринимается тоже. Но нельзя не признать, что солянка из грибов с капустой обладает весьма интересным вкусом, кроме того, поскольку она готовится без стерилизации, в ней сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы, что не может не радовать любителей здорового образа жизни. При приготовлении можно использовать мультиварку, в которой есть режим тушения, но на плите так же все может получиться, если есть глубокая сковородка или кастрюля с толстыми стенками. Идеальный вариант — утятница или казан.


Чтобы приготовить грибную солянку на зиму с капустой по рецепту без стерилизации, ингредиенты необходимы следующие (из расчета на 3-литровую банку):


  • 1 килограммовый вилок хорошей капусты, крепенькой и белой;
  • 0,5 кг помидоров;
  • 0,5 кг лука;
  • 0,5 кг морковки;
  • 1 кг грибов — маслят, подосиновиков, подберезовиков, подойдет и вешенка;
  • 10 штучек перца горошком;
  • Пару горошин гвоздики;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 стручок красного перца;
  • 3 столовых ложки уксуса;
  • 2 ложки сахара и 2 соли.


Если хочется более острые и соленые овощи, можно добавить побольше соли и поменьше сахару. Как готовить солянку из грибов? Очень просто — грибы отваривают до полуготовности в течение 10 минут, параллельно на сковородке готовится заправка из лука, помидор, специй и остального. Далее грибы перемешиваются с заправкой и добавляются в кастрюлю, на сковородку, в мультиварку. Срок приготовления — примерно полчаса на умеренном огне. Перед тем как снимать с плиты, в смесь добавляется уксус.


Грибная солянка на зиму с капустой рецепт без стерилизации подразумевает приготовление овощей и грибов при умеренной температуре, что позволяет сохранить все витамины. Но банки стерилизовать все-таки нужно перед закруткой. После горячей закатки банки оставляют вверх дном примерно на сутки.


Лучше всего использовать емкости по 0,5 литра, поскольку блюдо не едят в большом количестве, только в качестве салата или икры на хлеб. Но если компания большая, то можно сделать и в 3-литровой банке.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса