—» » » Как сварить вишневое варенье с косточками чтобы вишни не скукожились

Как сварить вишневое варенье с косточками чтобы вишни не скукожились

Как сварить вишневое варенье с косточками чтобы вишни не скукожились

 

 

Как сварить вишневое варенье с косточками чтобы вишни не скукожились – самый лучший рецепт и хитрости приготовления. Из вишни очень тяжело сделать красивый десерт — ягода очень нежная, и очень часто может деформироваться при обработке. Больше всего домохозяек раздражает факт, когда вишня сморщивается. В таком варении остаются одни косточки кожура. Многие называют это «советским вареньем из детства» и даже любят, но все-таки страдает не только внешний вид, но и вкусовые качества. Необходимо отметить, что можно вообще сварить варенье без косточек, тогда эффекта скукоживания не образуется, да и кушать будет гораздо удобнее. Кроме того, в косточках образуется синильная кислота, поэтому, если полностью отказаться от их использования — по-любому будет лучше. Но коль вы любите в варении благородный горьковатый вкус, и ни под каким видом не хотите от него отказываться, так и быть — варите с косточками. Сейчас будет рассказан уникальный способ сохранения ягод целыми. Но необходимо отметить, что если вишня выращена в средней полосе России и является мелкой, она все равно будет деформироваться.


Итак, секрет варки вишневого варенья с косточками чтобы вишенки не скукожились — пошаговый рецепт. Нужно взять примерно килограмм спелой вишни, удалить черенки и хорошо промыть. Дальше этот килограмм вишни засыпается сахаром, желательно это делать равномерно и слоями. Лучше всего для приготовления использовать пластиковую посуду, можно эмалированную, но никак не алюминиевую. Засыпанная сахаром вишня ставится в холодильник, и стоит там, пока не пустит сок. Это может занять примерно 12 часов, может быть больше. После этого сироп с вишней помещают в кастрюлю и нагревают пока не закипит, после кипения нужно варить на маленьком огне 5-7 минут. Далее вишня просто закатывается в банки.

 

Второй способ — нужно замешать крутой сироп из сахара и воды. Пропорции — 1 кг сахара и стакан воды. Можно вылить в сахар кипяток, потом довести до растворения на водяной бане. Этим густым сиропом заливаются ягоды (1 кг), оставляются на несколько часов. Дальше схема стандартная — в кастрюлю, довести до кипения, варить 5 минут. Получается очень вкусно, хотя первый вариант с соком более насыщенный.

Вот как сварить вишневое варенье с косточками чтобы вишни не скукожились, но если ягода очень сухая, тут только один вариант — добавлять больше жидкости. Можно также попробовать вымочить вишню в воде или сиропе.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса