Как варить кофе в турке на газовой плите » Новости Онлайн
—» » » Как варить кофе в турке на газовой плите

Как варить кофе в турке на газовой плите

Как варить кофе в турке на газовой плите

 

 

Как варить кофе в турке на газовой плите, правильно рассчитать время, пошаговые рецепты и полезные секреты по приготовлению напитка. Очень многие люди думают, что сварить хороший кофе в турке (джезве), такой же вкусный, как в кофемашине – нереально. Однако, если у вас не получается насыщенный вкус, то вы просто не умеете его готовить. На самом деле такой способ наиболее правильный, классический, а при использовании кофемолки и хороших зерен, он раскроет весь букет и аромат в сотню раз лучше кофемашины. Турка – это очень классная вещь в доме, а самое главное, стоит она дешево и если научиться ей пользоваться, вы будете чувствовать себя кофейным королем.

 

Итак, сначала – вам понадобиться непосредственно сам кофе. Нужно покупать либо порошок самого мелкого помола, либо обжаренные готовые зерна. Только что помолотый кофе, конечно, самый идеальный вариант, особенно, если зерна хранились в герметичной упаковке.

Чтобы сварить кофе в турке на газовое плитке вкусным, сначала надо рассчитать дозировку. Если в турку помещается стакан воды, то ее объем – 250 мл, а значит, ложек надо класть 3 штуки. Если объем меньший – то 2 ложки. Но ненужно спешить класть на дно порошок!

 

Сначала – необходимо засыпать сахар и залить воду до ободка «воронки» турки. Кофе кладется ложкой сверху (слегка рассыпается равномерно) и не перемешивается – порошок должен покрывать верхнюю часть, а его горка – быть сухой. Весь аромат идет в воду, если сразу перемешать – эфирные масла не сохранятся.

 

Приступаем к варке


Сделать на газовой плите огонь чуть меньше среднего, поставить турку. Через некоторое время должна пойти пенка – интенсивность можно регулировать отодвигая турку на расстояние от огня. Кипеть кофе не должен по природе своей – он либо резко сбегает, либо, если кипит, то значит сверху чашки – мало порошка. Когда пена достигнет почти края, нужно снять турку с огня и смешать пенку и воду.

Снова нужно поставить турку на огонь, дождаться пенки, перемешать. И так 2-3 раза.


После этого важно оставить турку на 40 секунд, чтобы гуща ушла вниз, потом разлить по чашечкам. И все – можно пить!

Как варить кофе в турке на газовой плите с корицей? Просто добавьте ее вместе с сахаром перед началом варки. Можно в воду добавить лимонной цедры, растворить после варки немного шоколада.


Способов на самом деле очень много, но все-таки турка хороша именно для приготовления черного классического кофе. При желании можно использовать на газовой плите емкость с песком – аромат будет более насыщенным.


А вот эспрессо в турке не сваришь – нужен специальный кофейник.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса