—» » » Скумбрия на решетке на мангале рецепт

Скумбрия на решетке на мангале рецепт

Скумбрия на решетке на мангале рецепт

 

 

Скумбрия на решетке на мангале рецепт – в фольге, с горчицей или майонезом, поджаристая и пряная, а также диетическая. Главные достоинства этой рыбы — низкая калорийность, большое количество витаминов и фолиевой кислоты, быстрота и легкость приготовления и отменный вкус. Готовить эту рыбку очень просто, основной принцип заключается в непродолжительным мариновании и плавном обжаривании на решетке мангала. При приготовление на открытом огне (на манер шашлыка) скумбрия получается очень вкусной, с поджаристой корочкой, подчеркнутым вкусом пряностей, но людям, который имеет проблемы с желудком, стоит порекомендовать использовать фольгу. Различия в приготовлении никакого нет, просто в первом случае рыба кладется на решетку «голой», а во втором заворачивается в фольгу. При этом вовсе не обязательно делать полностью закрытое пространство, можно сделать из фольги подобие тарелочек, чтобы мясо не получилось слишком вареным и мягким.

Итак, как сделать скумбрию на решетке на мангале рецепт и продукты:

 

  • Лимон;
  • Майонез, пряности к рыбе, соль, соевый соус, перец, гвоздика  — из этого делаем маринад;
  • Скумбрия, очищенная и промытая. Многие делают из рыбы филе, но лучше запекать целиком.

 

Для приготовления необходимо замешать из майонеза и специй маринад. В этом маринаде рыбу необходимо выдержать в течение часа. Есть другой очень вкусный вариант — с горчицей. Для этого рыба посыпается горчичным порошком, поливается белым сухим вином, добавляются специи и пропущенный через мясорубку лук. В маринаде из горчицы рыбы необходимо выдерживать 2-3 часа.


Дальнейшие действия очень просты — выдержанную в маринаде рыбу кладут на решетку мангала над углями, внутрь тушки помещают дольку лимона. Дожидаются появления хрустящей золотистой корочки, Также можно проколоть рыбину вилкой и визуально убедиться в готовности мяса. Над местом приготовления будет разносится пьянящий аромат морской жареной рыбы. Очень хорошо данное блюдо идет с хорошим белым сухим вином.


Примечательно, что в отличие от шашлыка из мяса, запеченная скумбрия не несет в себе никаких канцерогенов. Это полезно! Так что многие так увлекаются это рыбой, что забывают навсегда про свинину и баранину.

Для скумбрии на решетке на мангале рецепт может быть еще более простым — на ночь рыба выдерживается в соляном растворе, после чего запекается с луком и лимоном.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса