Муксун цена за кг покупка и продажа » Новости Онлайн

Муксун цена за кг покупка и продажа

Муксун цена за кг

 

Муксун цена за кг покупка и продажа оптом и в розницу – цельные и потрошеные тушки, с головой и без головы, копченый, вяленый и мороженый. Данная рыба относится к благородным и деликатесным сортам, заниматься ей всегда было выгодно, поэтому многие предприниматели, рыболовные хозяйства и одиночные рыбаки интересуются стоимостью и динамикой на муксуна. Оптовая закупочная стоимость свежего и мороженого муксуна составляет около 250-280 рублей, по этой цене его закупают у рыбаков. Далее на базах в Иркутске и Красноярске реализуют в магазины свежемороженого муксуна уже по оптовой цене в 300-380 рублей за кг. Обработанный муксун без головы и потрохов стоит около 400 рублей, чистое филе – от 550 и выше. Поставка идет обычно в брикетах, либо россыпью – кому как нравится.

 

Если речь идет о копченом или вяленом муксуне, который уже готов к употреблению, оптовая цена составляет 600-850 рублей. Здесь необходимо отталкиваться от рецептуры и качества – рыба, отпускаемая в магазины и рестораны может продаваться оптом и по 1000 рублей, если она приготовлена вкусно. Приветствуется и домашнее копчение, правда здесь сложности возникают с сопроводительными документами. Стандартизация, рецептура, время вылова, сроки годности, сертификаты – все это крайне важно при работе с оптовыми и розничными сетями.

Необходимо отметить, что динамика цен на муксуна постоянно растет, несмотря на то, что это продукт казалось бы отечественного производства.

 

Удорожание рыбы происходит за счет роста стоимости доставки, использования импортных двигателей к траулерам, иностранного обрабатывающего оборудования и других факторов. Низкое импортозамещение сказывается даже на добыче российской рыбы. В то же время, эта рыба относится к благородным, из-за снижения покупательной способности населения, спрос на нее падает, поэтому резкого скачка цен в ближайшее время не будет.

 

Непотрошеный свежемороженый муксун цена за кг в Москве составляет от 750 рублей и выше. В рознице – доходит до 1500 рублей. На копченый муксун цена в Москве начинается от 1400 рублей и достигает 2300 за 1 кг.


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса