Cеледка под шубой рецепт русский

Cельдь под шубой рецепт поэтапно

Cеледка под шубой, рецепт русский которой известен практически каждой хозяйке в нашей стране является постоянным гостем на праздничном новогоднем столе.

 

Cеледка под шубой, рецепт русскийCеледка под шубой, рецепт русский

 


Это рыбный слоеный салат, который наиболее популярным в странах бывшего СССР стал в середине 70-х годов прошлого века.

В классический салат «шуба» входят такие ингредиенты, как: селедка, картошка, лук, свекла, морковь и яйца. Но сегодня появилось множество современных вариантов этого салата с добавлением, грибов, маринованных огурцов, яблок и даже сельдь меняют на другую рыбу. Но на сельдь под шубой слои могут быть и другими.

 

селедка под шубой русская слойселедка под шубой русская слой

 


Существует и вегетарианская версия этого «русского» салата и называется он «море под шубой». В этой версии селедку заменяют морскими водорослями, яйца исключаются из рецепта полностью или же заменяются на авокадо. Майонез заменяется другим белым соусом, не содержащим ингредиентов животного происхождения.


Cельдь под шубой рецепт поэтапно


 

В народе говорят, что рецепт сельди под шубой заимствован русской кухней из еврейской. Городская легенда, однако, рассказывает весьма странную историю об изобретении этого блюда неким купцом Богомиловым в 1918 году. По его мнению, сельдь символизировала пролетариат, а овощной слой — крестьянство.


Теперь давайте разберемся с рецептом классической сельди под шубой. Для ее приготовления вам понадобится:


  • Филе сельди — 500 грамм (можно взять одну большую селедку и очистить ее от костей, внутренностей и кожи);
  • Свекла – 2 шт.;
  • Картофель – 3-4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Майонез — 200 грамм.
  • Соль, подсолнечное масло;


Украсить салат можно так, как вам хочется при помощи любых овощей или зелени.

 

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель и морковь (примерно 20-30 минут).
  2. Отдельно отвариваем свеклу (около 40-45 минут).
  3. Варим яйца вкрутую (около 10 минут).
  4. Подготавливаем филе сельди, нарезаем.
  5. Очищаем лук, мелко нарезаем.
  6. Очищаем овощи и яйца.
  7. Натираем картофель на крупной терке. Он и будет первым слоем, этакой подушечкой для селедки. Натертый картофель необходимо уложить в блюдо для будущего салата, плотно утрамбовав на дне. Сверху его смазываем майонезом.
  8. Далее выкладываем сельдь. А сверху ее посыпаем луком. Поливаем подсолнечным маслом (совсем немного)
  9. Натираем на терке яйца. Выкладываем их поверх лука. Смазываем майонезом.
  10. И последней натираем свеклу. Последний свекольный слой выкладываем ровно, формируя руками окончательную форму салата.
  11. Солим немного. Украшаем по желанию.

Салат лучше всего готовить заранее, для того, чтобы он смог настояться в холодильнике. Вот и все. Главный салат новогоднего стола готов. Приятного аппетита!


novosti-online.info


Рейтинг материала:  
  всего проголосовало: 0
Читать другие новости по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Самое читаемое
Выскажи свое мнение
Вопрос: Кастрировали вы своего кота?
Отдых 2015
Облако тегов
Статистика ресурса